Nyári konyha – BALPITVAR

Süt, füstöl, aszal

A kemence főállásban kenyeret süt, maradékhőn gyógynövényt szárít vagy gyümölcsöt aszal, de ami a legtutibb újításunk, az a kemencés füstölés.

Mónika Kálmán2022-06-29T16:59:14+00:002022-06-1|

Uhh, durva ízkavalkád. Granola... Btw favorizálnám én a magyar szavakat, de a müzli se az, ráadásul nem is fedné a valóságot...

Mónika Kálmán2022-01-12T18:25:03+00:002022-01-7|

A permetmentes, jószerivel vadon termett Othello szőlőből nehéz volt pár fürtöt megmenteni a murcikovászhoz...

Mónika Kálmán2022-02-27T12:03:44+00:002021-10-8|

A karcosabb barna kenyérnek is megvan a varázsa. Nehéz, ütős, de néha ez esik a legjobban.

Mónika Kálmán2021-04-26T09:37:12+00:002021-04-26|

Ahogy nincs két egyforma kovász, úgy nem született eddig két egyfoma kenyér sem. Folyamatos tanulás a kenyérsütés, mindennap új meglepetés...

Mónika Kálmán2021-04-26T07:42:32+00:002021-03-18|

Elkészült. A néhol selejtes ácsmunka kivételével home made...

Mónika Kálmán2020-10-12T08:35:38+00:002020-10-6|

Megérkezett. Többször szemeztem már vele, de úgy gondoltam, jó az a liszt a malomból...

Mónika Kálmán2020-09-25T11:49:26+00:002020-09-25|

Volt egy ramaty melléképületünk. Kemencéje beomlott, tető roskadozott. Falak jók, megéri rendbe hozni nyári konyhának...

Mónika Kálmán2020-10-11T15:03:34+00:002020-03-15|